Trappista sör? Nem sajt? Nem, sör! A trappista söröknek azokat a söröket nevezik, amelyeket trappista szerzetesek főznek. Szigorú előírások betartásával lehet egy apátság jogosult a trappista sör megnevezés használatára. Ezt a Nemzetközi Trappista Szövetség - bizony, van ilyen... - felügyeli.
Ennek köszönhetően, a ma létező százegynéhány trappista kolostor közül mindössze 11 használhatja a trappista sör megnevezést. Közülük hat Belgiumban, egy Ausztriában, egy az USA-ban és kettő Hollandiában található. A legfrisebb versenyző, az olasz Tre Fontane csak 2015 májusától nevezheti magát trappistának.
A kettő holland sörfőzede közül a zunderti Maria Toevlucht's apátság is friss versenyző még- 2013 decembere óta trappista a sörük, a Tilburg melletti Koningshoeven sörfőzde La Trappe sörét régebb óta élvezhetjük.
A trappista és az apátsági sörök között sok a hasonlóság - mindkettő egy kolostor receptúráját használva főzi a sörét. A legfontosabb különbség az, hogy a trappista sörök készítését szerzetesek felügyelik és a sörnek a kolostoron belül kell készülnie, valamint a sörfőzés nem lehet profitorientált.
Ez utóbbi célnak megfelelően a La Trappe bevételéből tartják fenn a koningshoeveni apátságot, a maradék összeget pedig jótékony célokra fordítják.
Az apátság látogatható, a sörgyár megtekintése mellett számtalan, szerzetesek által készített terméket vehetünk az ajándékboltban, tesztelhetjük a söröket, vagy sétálhatunk a gyönyörű parkban. Azaz remek kirándulási célpont sörözés ürügyén!
Jelenleg ezeket a La Trappe söröket kóstolgathatjuk:
- La Trappe Blond (6.5% alk.)
- La Trappe Dubbel (7% alk)
- La Trappe Isid'or (7.5% alk)
- La Trappe Jubilaris (6% alk)
- La Trappe Tripel (8% alk)
- La Trappe Quadrupel (10% alk)
- La Trappe Quadrupel Oak Aged (10% alk)
- La Trappe Witte Trappist (5.5% alk)
- La Trappe Bockbier (7% alk)
- La Trappe PUUR organic (4.7% alk)
Egészségünkre!
